O Heiderer Mayer Auslese Weißburgunder 2021 é um vinho branco de sobremesa que se destaca pela sua elegância e complexidade. Produzido na renomada região de Baumgarten am Wagram, na Áustria, este vinho é elaborado a partir da uva Pinot Blanc, conhecida localmente como Weißburgunder. A safra de 2021 é marcada por condições climáticas ideais, resultando em uvas de excelente qualidade. Com uma cor dourada clara, o Heiderer Mayer Auslese apresenta aromas intensos de frutas maduras, como pêssego e damasco, complementados por notas sutis de mel e flores brancas. No paladar, a doçura é equilibrada por uma acidez vibrante, proporcionando uma experiência gustativa harmoniosa e persistente. Este vinho é caracterizado por sua doçura natural, proveniente de uvas sobremaduras que permanecem nas videiras até o Natal, algumas delas afetadas pelo fungo Botrytis, que confere a famosa "podridão nobre". A vinificação é realizada sem passagem por madeira, preservando a pureza e a frescura da fruta. Ideal para harmonizar com sobremesas à base de frutas, queijos azuis como gorgonzola e roquefort, foie gras e pratos que contêm molhos adocicados e especiarias. Também é uma excelente companhia para sobremesas cremosas, como panna cotta e crème brûlée. Recomenda-se servir entre 6ºC e 8ºC. Com 13% de graduação alcoólica, este vinho é uma verdadeira expressão da qualidade da região de Wagram.

 

Harmonizações:

• #Sobremesas à base de Frutas 
• #Harmoniza com como torta de maçã e tarte tatin 
• #Queijos azuis como Gorgonzola e roquefort 
• #Foie gras 
• #Harmoniza com pratos frios molhos ácidos e especiarias - além de sobremesas cremosas como panna cotta e crème brûlée 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BA